SÚP GÀ NGÔ NẤM

Súp gà ngô nấm là món súp được làm nguyên liệu từ gà và nước dùng thịt gà xé sợi nấm hương thái chỉ ngô lia mỏng đun súp sôi cho bột bắp hòa nước cho sánh

Nguyên liệu món Súp gà ngô nấm

-Thịt gà:200g

-Nấm hương:10 cái

-1 bắp ngô ngọt (ngô mỹ)

-1 quả trứng gà

-4 thìa canh bột đao hoặc bột năng,bột sắn dây

-1 lít nước hầm xương hoặc nước dùng luộc gà

– Hành khô :2 củ

-Bột canh,bột nêm,mì chính,hạt tiêu,rau mùi

Cách làm món Súp gà ngô nấm

-Bắc nồi lên bếp,cho1 lit nước+thịt gà vào luộc cho 1 thìa cà phê bột canh ,khi sôi hạ nhỏ lửa sôi lăn tăn cho thịt mềm chừng 10 phút,vớt ra rổ cho ráo nước,để nguội dùng tay xé nhỏ thịt

-Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm,rửa sạch,cắt bỏ chân,thái lát mỏng

– Ngô rửa sạch,để ráo nước,dùng dao lia theo chiều dọc bắp ngô thành những lát mỏng,sao cho mỗi hại ngô bị lia thành 3->4 mảnh là được

– Hành khô bóc vỏ thái nhỏ,trứng gà lấy lòng trắng đánh tan,4 thìa canh bột đao,hoặc bột năng hòa với khoảng 10 thìa canh nước,rau mùi rửa sạch

-Đun nóng chảo cho chút dầu ăn,dầu nóng cho hành khô vào phi thơm,cho nấm hương thit gà vào đảo nhanh tay+1/2 thìa cà phê bột nêm chừng 1 phút.cho 1 lít nước dùng gà vào+ngô thái mỏng .

Khi nước sôi,đun thêm chừng 3 phút nêm nếm lại cho vừa rồi vừa quấy đều theo chiều kim đồng hồ vừa từ từ cho bột đao pha nước vào sao cho súp sánh là được,đun thêm 1 chút cho bột nở sánh đều rồi vừa quấy đều vừa từ từ cho lòng trắng trứng vào tạo vân cho đẹp

-Múc súp ra bát rắc lên ít hạt tiêu,rau mùi thát nhỏ,ăn nóng

Chúc các bạn thành công  món Súp gà ngô nấm

Xem thêm: BÒ CUỘN LÁ LỐT

——————————————————————————-